Pâté fermier, boudin grand-mère, rosettes, jambon de pays

Pour les gourmands, on peut déguster avec les doigts !

Sauce Teriyaki et légumes Wok

Des légumes gourmands, à la graisse de canard et jambon de Pays

Mi-cuit en terrine, accompagné d’un confit d’oignon

Escargots de la Ferme « Les Cagouilles Charentaises » sautés au poivre vert et lardons de canard

Magret de canard séché par nos soins, gésiers, poitrine fumée et foie gras de canard mi-cuit

Soupe au Pistou accompagnée d’une belle cuisse de canard confite et salade verte

Jarret croustillant et moelleux, jus corsé – 30 minutes de cuisson

Demandez quel morceau le Chef nous a concocté aujourd’hui

Confit au thym, fleur de sel aux aromates

Une entrecôte française de 300 grs et la sauce du Chef

Fricassées à l’huile d’olive et au beurre puis relevées à l’ail et au persil

Rôti sur la peau, accompagné d’un cannelloni à la julienne de légumes

Bun du boulanger, steak haché frais, ventrèche croustillante, cheddar fondu, tomate juteuse, et sa fameuse sauce…
Accompagné de frites maison
Demandez notre version végétarienne, toujours aussi délicieux mais sans viande !

Préparé par le Chef, viande hachée du boucher et sauce maison

Falafel maison et 2 garnitures au choix

Comté 24 mois, St Nectaire fermier et le fromage de chèvre de P’tit Cadoue, bergerie à Tizac de Lapouyade

Trois choux maison, glace vanille Javerzac, sauce chocolat et amandes caramélisées

Poire pochée au miel du Rucher Gabaye de Laruscade et à la vanille
Sauce chocolat, glace vanille et strusell cacao

Caramélisée au moment

Imbibé d’un sirop à la vanille et au Rhum et accompagné d’une chantilly à la citronnelle

Crème brûlée, fondant au chocolat, profiterole et poire au sirop, le tout en version mini…